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堅果炒貨抗氧化劑

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堅果炒貨抗氧化劑
堅果炒貨抗氧化劑
 堅果炒貨食品富含油脂,且不飽和脂肪酸含量較高,在生產、加工、儲存和流通過程中,易出現油脂的氧化哈敗,炒貨食品多為帶殼結構,一般的抗氧化劑很難滲入果仁內部。本品具有很強的“攜帶進入”能力,能有效延緩炒貨食品的劣變,延長產品的保質期。
配   料:
磷酸二氫鈉、特丁基對苯二酚、檸檬酸
使用范圍:
烘炒堅果食品。
使用方法:
直接加入調料液中,攪拌溶解均勻即可。
建議用量:
按烘炒堅果食品總量計,較大添加量0.05%。(煮制類產品可按加水量酌量添加,以不超過較大添加量為準。)
注意事項:
1.強堿條件下使用可能導致產品變色;
2.使用時確保抗氧化劑全部溶解并均勻分散;
3.本品在使用時應注意其添加量及使用方法,嚴格按照使用說明添加;
4.未用完的產品,應立即密封貯存,以保證產品的質量。

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